العلكة القابلة للمضغ هي وجبة خفيفة لذيذة وممتعة يحبها معظمنا. هل سبق أن تساءلت لماذا تكون العلكة مطاطية وقابلة للمضغ بهذه الطريقة؟ لقطة شاشة إذن كيف تبدو قواعد العلكة؟
علم قاعدة العلكة – البحث عن المضغ المثالي
قاعدة العلكة هي المركب الأساسي الذي يجعل العلكة قابلة للمضغ. وهي تتكون من مزيج من المطاطيات والراتنجات والشمع والمعبئات. تتحد هذه المواد لتوفير القوام المناسب للعلكة القابلة للمضغ. ولكل مكوّن دوره في جعل العلكة مطاطية ومرنة وطويلة الأمد.
نبذة عن مكونات علكة المضغ
على مر السنين، تطورت وصفات قاعدة العلكة ومكوناتها. فلقد احتاجوا إلى أن تكون علكتهم 'مطاطية بما يكفي ل النفخ بها في بالونات'، ولكن أيضًا أن تتوفر بمجموعة واسعة من النكهات - من عصير الكشمش الأسود إلى النعناع بنكهة الشاي الأخضر - قدر الإمكان، كما يقول لياو مينغ، زعيم شركة سانشي. ويمكنهم إعداد نكهات لذيذة للعلكة باستخدام مزيج من المكونات، وهي بالتأكيد تحظى بإقبال الأطفال عندما تصل العلكة المرحة والطازجة إلى الرفوف.
اكتشاف ما تحتويه شريط البالونات (ببل تيب)
يُعد ببل تيب نوعًا مرحًا من علكة المضغ ويأتي معبأً في غلاف ملون وحيوي. يتميز ببل تيب بـ قاعدة علكة للمضغ قاعدة صُمّمت لتكون مرنة/قابلة للتشكيل وسهلة المضغ. وتمنح إضافات مثل الجلسرين وزيت الخضروات شريط البالونات الملمس والمذاق المميزين له. ومع كل قطعة من الشريط، يمكن للأطفال فردها، وقطع جزء منها، والاستمتاع بلحظات طويلة من المرح.
فن صناعة علكة العود
ولكن عندما يتعلق الأمر بعلكة العلكة، فإن عملية التصنيع تختلف قليلاً عن Bubble Tape. تُنتج علكة السكر من خلال مزج قاعدة علكة الفقاعات مع محليات ونكهات وألوان. تُوزن قاعدة العلكة وتُخلط مع المكونات الأخرى بنسبة محددة للحصول على قوام معين. بعد خلط المكونات، تُشكّل العلكة على شكل أعواد وتُجهز للبيع.
المزيد حول الكيمياء الموجودة وراء العلكة
كيمياء العلكة دقيقة ولكنها مثيرة للاهتمام. وذلك لأنك عند مضغ العلكة، تبدأ إنزيمات معينة موجودة في اللعاب في فمك في هضم مكونات العلكة، مما يؤدي إلى إطلاق جميع النكهات والسكريات أثناء ذلك. كلما زادت مضغ العلكة، أصبحت أكثر نعومة وقابلية للتشكيل. كما أن المضغ يحفز إنتاج اللعاب، والذي يساعد في غسل جزيئات الطعام والبكتيريا من أسنانك.
