A diferencia de un dulce, el chicle no es el bocadillo sencillo que comes en tu tiempo libre. De hecho, es una combinación agradable de varios químicos que colectivamente se conocen como base de chicle. Esta base de chicle actúa como un lienzo sobre el cual se crean diversas variedades de chicles, cada uno con su propia lista de ingredientes que varían según el fabricante y el tipo.
Existe un largo proceso de fabricación de la base de chicle, donde los polímeros se mezclan con elastómeros grandes y ceras. Curiosamente, este proceso parece menos algo que verías en un producto de chicle basado en dulces y más similar a cómo se fabrican los plásticos. Ayuda a crear un material elástico y resistente que mantiene su forma incluso después de una larga masticación.
Dada la tradición de siglos (que comenzó con nuestros antepasados en tiempos antiguos) de mascar chicle tanto en adultos como en niños, es bastante interesante cuando reflexionamos sobre esta práctica para los niños. Las personas antiguas podrían haber masticado resinas o corteza de árbol. Para el siglo XIX, empresas como Wrigley y Adams se habían aventurado en la producción comercial de chicles. Esto fue un punto de inflexión enorme en la disponibilidad del chicle, no solo para la realeza. Se introdujo el chicle para hacer burbujas, lo que aumentó aún más la popularidad y variedad de chicles (el mismo artículo de Weingarten).
Hoy en día, la producción de chicles en Estados Unidos es de aproximadamente seis millones de libras por año. El proceso de producción incluye técnicas secretas de mezcla para la base del chicle, junto con el paso por calentamiento y luego modelado en diferentes formas utilizando métodos de corte o extrusión.
Aunque el chicle tiene algunos beneficios, como mejorar la salud bucal y ayudar con la digestión, también hay que estar al tanto de los inconvenientes. Además, muchos productos de chicle contienen azúcares añadidos ocultos y/o edulcorantes artificiales que pueden acumularse gradualmente y dañar tus dientes con el tiempo, así como tu salud en general. El exceso de masticación también puede causar problemas como encías hinchadas, sensibilidad dental al calor y frío o dolor en la mandíbula, lo cual podría ser un síntoma de trastornos de la articulación temporomandibular (ATM), provocando molestias en los músculos faciales y la mandíbula. Además, ciertas marcas de chicle pueden incluir sustancias extrañas (como BHT u óxido de titanio) que podrían acumularse en tu sistema con el tiempo y presentar riesgos para la salud.
Utilizar la base de chicle como ingrediente de esta manera es una herramienta realmente versátil y te permite crear un amplio espectro de sabores o texturas añadiendo diferentes tipos de aditivos, aromatizantes. ¡El mejor chicle del mundo viene con una multitud de opciones de sabor: desde los típicos sabores de menta o fruta hasta algunos completamente extravagantes, como el de tocino o incluso el de wasabi! Además, la textura de algunos chicles es suave al masticar, mientras que otros tienen mayor resistencia y son más densos.
Las empresas de chicles están investigando opciones más saludables y sostenibles para sus ingredientes y procesos de fabricación a medida que la sostenibilidad se integra aún más en otros mercados. Nuevos materiales para chicles, como el chicle natural (una savia de árbol centroamericana) o caucho vegetal, bioplásticos... podrían reintroducir un nivel de amigabilidad con el medio ambiente en la producción de chicles.
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