च्युइंग गम हम में से अधिकांश को पसंद आने वाला स्वादिष्ट और आनंददायक स्नैक है। क्या आपने कभी सोचा है कि गम इतनी खिंचाव भरी और चबाने योग्य क्यों होती है? स्क्रीनशॉट तो गम बेस कैसे दिखते हैं?
गम बेस का विज्ञान – सही चबाने की तलाश में
गम बेस वह आवश्यक यौगिक है जो गम को चबाने योग्य बनाता है। इसमें इलास्टोमर, राल, मोम और भरावक के संयोजन होते हैं। ये पदार्थ च्युइंग गम को सही सांद्रता प्रदान करने के लिए एक साथ मिलते हैं। चबाने योग्य, लचीली, उछाल भरी और लंबे समय तक चलने वाली बनाने में प्रत्येक घटक की अपनी भूमिका होती है।
मसाले की चॉइंग गम के अवयवों का संक्षिप्त इतिहास
कालांतर में, गम बेस की विधि और सामग्री में निरंतर सुधार हुआ। लियाओ मिंग, सांक्सी के प्रमुख के अनुसार, "उनके चबाने वाले गम इतने चिपचिपे होने चाहिए कि आप उनसे बुलबुले उड़ा सकें", लेकिन स्वादों की भी अधिकतम संभव किस्में - काले करंट से लेकर हरी चाय वाली पुदीना तक - उपलब्ध होनी चाहिए। वे सामग्री के संयोजन का उपयोग करके स्वादिष्ट चबाने वाले गम के स्वाद तैयार कर सकते हैं और जब मजेदार और ताजा गम बाजार में आते हैं, तो बच्चों के बीच निश्चित रूप से छा जाते हैं।
बबल टेप में क्या है, यह पता लगाना
बबल टेप यह मजेदार प्रकार की चबाने वाली चॉइंग गम है जिसकी पैकेजिंग रंग-बिरंगे और जीवंत खोल में की गई है। बबल टेप की एक चबाने वाली मिठाई गम बेस जिसकी रचना खिंचाव योग्य/मॉल्ड करने योग्य और चबाने में आसान होने के लिए की गई है। ग्लिसरीन और वनस्पति तेल जैसे संवर्धक बबल टेप को इसकी विशिष्ट बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं। और टेप का एक टुकड़ा होने से बच्चे इसे खोल सकते हैं, एक टुकड़ा काटकर ले सकते हैं और घंटों तक अच्छा मजा ले सकते हैं।
स्टिक गम बनाने की कला
लेकिन जब चिपकने वाली गम की बात आती है, तो निर्माण प्रक्रिया बबल टेप के मुकाबले थोड़ी अलग होती है। शक्कर युक्त गम का उत्पादन स्वीटनर, स्वाद और रंगों के साथ मिलाकर किया जाता है। गम बेस को तौला जाता है और एक विशिष्ट अनुपात में अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है ताकि एक निश्चित सांद्रता प्राप्त की जा सके। सामग्री को मिलाने के बाद, गम को छड़ों के आकार में ढाला जाता है और बिक्री के लिए तैयार किया जाता है। बलून गम गम बेस मीठी गम युक्त गम बेस के साथ अन्य सामग्री को एक विशिष्ट अनुपात में मिलाया जाता है। फिर इसे छड़ों के आकार में ढाला जाता है और बिक्री के लिए तैयार किया जाता है।
मसाला गम के पीछे रसायन विज्ञान पर अधिक जानकारी
मसाला गम का रसायन विज्ञान सूक्ष्म है लेकिन दिलचस्प। क्योंकि जब आप गम चबाते हैं, तो आपके मुंह में लार में मौजूद कुछ एंजाइम गम बेस में मौजूद सामग्री को पचाने लगते हैं और सभी स्वादों और शक्कर को मुक्त कर देते हैं। जितना अधिक आप गम चबाते हैं, गम नरम और अधिक लचीली होती जाती है। चबाने से लार के उत्पादन को भी बढ़ावा मिलता है, जो आपके दांतों से भोजन के कणों और बैक्टीरिया को धोने में मदद करता है।
