Kramtomoji guma yra skani ir maloni užkanda, kurią daugelis mėgsta. Ar kada nors susimąstėte, kodėl guma tokia elastinga ir kramtyta? Ekrano kopija Taigi, kaip atrodo gumos bazės?
Mokslas apie gumos bazę – ieškoma tobulo kramtymo
Gumos bazė yra būtina sudėtinė dalis, kuri suteikia gumai kramtymo savybių. Ji sudaryta iš elastomerų, dervų, vaško ir pildiklių derinių. Šios medžiagos kartu sukuria tinkamą konsistenciją kramtomojoje gumoje. Kiekviena dalis turi savo funkciją, kad guma būtų elastinga, atsirišanti ir ilgaamžė.
Kramtomojo gumo sudėties ingredientų trumpoji istorija
Laikui bėgant, kramtomojo gumo bazės receptai ir ingredientai buvo patobulinti. Jų gumas turi būti „pakankamai kramtomas, kad galėtum pūsti burbulus“, tačiau kartu turėti kuo įvairesnių skonių – nuo juodųjų serbentų iki žaliosios arbatos su mėta, sako Sanxi vadovas Liao Ming. Jie gali sumanyti skanių gumo skonių, naudodami įvairius ingredientus, o vaikai tikrai tai vertina, kai į parduotuvę atsiranda smagus ir šviežias kramtomasis gumas.
Išsiaiškiname, kas yra Burbulų juostoje
Burbulų juosta yra smagus kramtomasis gumas, kuris supakuotas į spalvingą ir gyvą voką. Burbulų juostos Čiaurimo gumo guma struktūra sukuriama taip, kad ji būtų ir elastinga/formuojama, ir lengvai kramtoma. Pridėjimai, tokie kaip glicerinas ir augalinis aliejus, suteikia Burbulų juostai jos unikalų tekstūrą ir skonį. Be to, vaikams pakanka atsirinkti gabalėlį juostos, nukąsti ją ir mėgautis valandų valandas trunkančiu pramogų procesu.
Lankstaus gumo gaminimo menu
Tačiau kai kalba eina apie lazdelinę kramtomąją gumą, jos gamybos procesas šiek tiek skiriasi nuo Bubble Tape. Cukrinė kramtomoji guma gaminama maišant Burbulinių gumų guma su saldikliais, kvapais ir spalvomis. Gumos bazė sveriama ir sumaišoma su kitomis sudėtinėmis dalimis tam tikru santykiu, kad būtų pasiekti tam tikra konsistencija. Sumaišius sudėtines dalis, guma formuojama į lazdeles ir ruošiama pardavimui.
Daugiau apie chemiją, esančią kramtomosios gumos viduje
Kramtomosios gumos chemija yra subtili, bet įdomi. Kai kramtote gumą, burnos seilėse esantys fermentai pradeda virškinti gumos bazės sudėtinius komponentus, išlaisvindami visus kvapus ir cukrus. Kuo ilgiau kramtote, tuo minkštesnė ir lankstesnė tampa guma. Kramtymas taip pat skatina seilių gamybą, kuri padeda nuplauti maisto liekanas ir bakterijas nuo dantų.
