Žuvacia guma je chutným a príjemným občerstvením, ktoré má väčšina z nás rada. Niekedy ste sa zamysleli, prečo je žuvacia guma taká natiahnutá a žuvaná? Snímok obrazovky Ako vyzerajú bázy žuvacej gumy?
Veda o báze žuvacej gumy – Hľadanie dokonalého žuvania
Báza žuvacej gumy je základná zlúčenina, ktorá robí žuvaciu gumu žuvateľnou. Skladá sa zo zmesí elastomérov, pryskyričiek, vosku a plnidiel. Tieto látky sa kombinujú, aby poskytli správnu konzistenciu žuvacej gumy. Každá časť má svoju úlohu pri vytváraní gumy, ktorá je natiahnutá, pružná a dlhotrvajúca.
Krátky prehľad zložiek žuvacej gumy
V priebehu času boli receptúry a zložky základu žuvacej gumy vylepšené. Ich guma musí byť „dostatočne žuvateľná na fúkanie bublin“, ale zároveň ponúkať čo najväčšiu škálu chutí – od čiernej ríbezle po mätačku s čajom matcha,“ hovorí Liao Ming, líder spoločnosti Sanxi. Chutí žuvacej gumy môžu vytvárať pomocou kombinácií zložiek a deti ich rozhodne schvália, keď sa na trh dostane zábavná a čerstvá žuvacia guma.
Zisťovanie obsahu Bublinkového pásku
Bublinkový pásik je zábavný typ žuvacej gumy, ktorá je balená do farebného a živého obalu. Bublinkový pásik má Podklad na žvika ktorý je navrhnutý tak, aby bol pružný/modelovateľný a zároveň ľahko žuvateľný. Prísady ako glycerín a rastlinný olej dodávajú Bublinkovému pásiku jeho charakteristickú textúru a chuť. A keďže ide o kúsok pásku, ktorý môžu deti rozvinúť, odkúsiť si kúsok a zabaviť sa hodiny.
Umelosť výroby palicovej žuvacej gumy
Ale keď ide o žuvačku vo formáte tyčiniek, výrobný proces je trochu iný ako pri žuvačke typu Bubble Tape. Cukrová žuvačka sa vyrába miešaním Podklad na bubonovú žviku so sladidlami, chutmi a farbivami. Základ žuvačky sa odváži a zmieša s ostatnými zložkami v presnom pomere, aby sa dosiahla určitá konzistencia. Po skombinovaní zložiek sa žuvačka formuje do tyčiniek a pripraví na predaj.
Viac o chémii žuvačky
Chémia žuvačky je jemná, no zaujímavá. Keď žujete žuvačku, určité enzýmy v slinách začnú rozkladať jej zložky, pričom uvoľňujú všetky chuti a cukry. Čím viac žujete, tým mäkčejšia a pružnejšia sa žuvačka stáva. Žuvanie tiež stimuluje tvorbu slín, ktoré pomáhajú odplaviť častice potravy a baktérie z vašich zubov.
