क्या आपने कभी सोचा है कि गम को इतना खिंचने योग्य और चबाने में डिब्बा लगाने वाला क्या बनाता है? अगर आप पैकेज पर घटकों की जाँच करते हैं, तो आपको संभवतः 'गम बेस' नामक कुछ चीज मिल सकती है। लेकिन गम बेस वास्तव में क्या है? चलिए इस पर थोड़ा गहरा जानकारी प्राप्त करते हैं!
गम को इसकी खिंचने वाली और चबाने योग्य प्रकृति देने वाला सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ गम बेस है। यह गम के बनने वाले बेस पॉलिमर्स की तरह है, कह सकते हैं। गम बेस के बिना गम की मजेदार प्रकृति खो जाएगी। गम बेस में बहुत सारी चीजें शामिल होती हैं, लेकिन कार्यात्मक रूप से 3 मुख्य भाग हैं:
इसके लिए बहुत धन्यवाद कि आपने देखा, और हमारे नए, गम (कोई शब्द खेल नहीं) स्वस्थ Discord सर्वर का सदस्य बनने के लिए निश्चित रूप से प्रतिभागी बनें, जहाँ आप हमारे समुदाय चर्चाओं में भाग ले सकते हैं। यह ही गम को उसकी रबरी छवि देता है और इसे अपने स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने की क्षमता प्रदान करता है। हालांकि, गम का आधार गम को एकजुट रखता है, तो बस इसके बिना चबाने योग्य गम की कल्पना करें - यह वही नहीं होगा! एक गम के टुकड़े में गम आधार की मात्रा में बहुत फर्क पड़ सकता है, 5% से लेकर 60% या अधिक तक। यह बहुत सारे उन पसंदीदा गम के टुकड़े हो सकते हैं जो अंततः गम आधार में परिवर्तित हो जाते हैं!
अगर आपने कभी सोचा है कि गम आधार में वास्तव में क्या होता है। तो, यह थोड़ा सा रहस्य है, क्योंकि हर गम कंपनी के पास एक अलग प्रोप्राइटरी रेसिपी होती है जिसे वे गुप्त रखते हैं। लेकिन हमने पहले से ही उल्लेख किए गए तीनों अवयवों में से कुछ - एलास्टोमर्स, रेजिन, और फिलर - आम तौर पर गम आधार का गठन करते हैं। इनके साथ ही कुछ अन्य अवयव जैसे वेक्स, तेल, और संरक्षक भी होते हैं जो गम को अपने गुणवत्ता के साथ प्रदान करने में मदद करते हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि गम के आधार का प्रत्येक सामग्री प्राकृतिक नहीं होता है। कुछ मानवजनित या सिंथेटिक होते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ प्रकार के गम के आधार में पॉलीएथिलीन, एक प्रकार का प्लास्टिक, शामिल हो सकता है। यह अजीब लग सकता है, लेकिन पॉलीएथिलीन एक सामान्य गम आधार सामग्री है। परिचित रहिए, यह खाने के लिए सुरक्षित है और आपको कोई चोट नहीं पड़ेगी!
तो, गम के आधार कैसे काम करते हैं? यह विज्ञान और सामग्रियों के अलग-अलग व्यवहार पर निर्भर करता है! पॉलिमर लंबे अणु होते हैं जो एक साथ बांधे जाते हैं, और वे हर गम में होते हैं जो गम की पाठ्यता पर प्रभाव डालते हैं। जिन एलास्टोमर्स के बारे में हमने पहले बात की थी, वे फ्लेक्सिबल प्रकार के पॉलिमर हैं जिन्हें फैलाया जा सकता है और फिर वे अपनी मूल रूप में वापस आ जाते हैं, रबर बैंड की तरह। जब आप गम चबाते हैं, तो गम के आधार में एलास्टोमर्स फैल जाते हैं जैसे ही आपके दांत और जबर इस पर काम करते हैं। फिर, जब चबाना रुक जाता है, तो एलास्टोमर्स अपनी मूल रूप में वापस आ जाते हैं, और गम की पाठ्यता फिर से चबाने योग्य हो जाती है।
आखिर में, फिलर का उपयोग गम की चिपचिपी गुणवत्ता कम करने और इसमें भार बढ़ाने के लिए किया जाता है। हालांकि वे गम की चबाने वाली प्रकृति में कोई योगदान नहीं देते, वे आपको इसे पकड़ने में मदद करते हैं और इसे चबाने पर कम गन्दगी करते हैं।
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