लेकिन अगर आपने कभी चियर का एक टुकड़ा चबाया है, तो आपको इसके बारे में जानने की शायद बहुत ज्यादा जिज्ञासा होगी और विशेष रूप से यह बताने के लिए कि यह कहाँ से आता है। ठीक है, यहाँ सान्शी है जो आपको चियर के बारे में सभी रोचक जानकारियाँ बताती है! चलिए चियर के विज्ञान में डूब जाते हैं, जो चिकले से लेकर मानव-बनाई सामग्री तक पहुंचता है। हम दोनों प्राकृतिक और मानव-बनाई चियर के फायदे और नुकसान की गणना करेंगे, और चियर को कैसे ग्रह-मित्र बनाया जा सकता है। चलिए शुरू करते हैं!
गम एक प्रकार का पॉलिमर है, जो एक प्रकार का सामग्री है। एक पॉलिमर मूल रूप से छोटे भागों, जिन्हें मोलेक्यूल्स कहा जाता है, की लंबी श्रृंखला है। फिर ये एकसाथ जुड़ते हैं, जिससे पॉलिमर बहुत मजबूत और उपयोगी हो जाते हैं। कुछ मध्यम उदाहरण हम प्लास्टिक उत्पादों और कंटेनर्स में मिलते हैं, ग्लू (जिसे शिल्प के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है) और हमारे कपड़ों में! गम सामग्री अभी भी अन्य पॉलिमर्स से अलग है क्योंकि वे केवल चिपकाने या धारण के लिए बनाए जाते हैं और xylitol गम वे चबाने के लिए बनाए जाते हैं।
गम के पीछे बहुत सारा इतिहास है! वर्षों में यह बहुत बदल गया है। बहुत प्राचीन काल में, गम को सैपोडिला पेड़ के रस से बनाया जाता था। यह पेड़ केंद्री अमेरिका में पाया जाता है और उसका रस 'चिकले' के नाम से जाना जाता है। चिकले एक प्राकृतिक सामग्री है जो अभी भी कुछ ट्रेडिशनल स्वादों के गम में इस्तेमाल की जाती है, जैसे कि आजकल आप पास में ढूंढ़ सकते हैं।
आजकल अधिकांश गम को सिंथेटिक पॉलिमर्स से बनाया जाता है। ये सिंथेटिक सामग्रियाँ प्रयोगशालाओं में विकसित की जाती हैं, जिसका अर्थ है कि वैज्ञानिक उन्हें उनके उत्पादन के तरीकों को बदल सकते हैं। यह गम के पाठ्य और स्वाद को बदलने के लिए किया जाता है ताकि यह आनंददायक हो। और सिंथेटिक सामग्रियाँ चिकले की तुलना में कम कीमती और उत्पादन में आसान होती हैं, जिससे गम सामान्य खरीददारों के लिए अधिक सस्ता होता है।
अब, चलिए प्राकृतिक और संश्लेषित गम के फायदों और नुकसानों पर चर्चा करते हैं। प्राकृतिक गम, जैसे कि चिकले, का बड़ा फायदा है कि यह जैव परिवर्तनीय (biodegradable) होता है। इसका मतलब है कि यह समय के साथ पर्यावरण में अपघटित हो सकता है और कोई पर्यावरणीय क्षति नहीं होती है। यह कहीं गएगा, तो अगर आप इसे फेंक देते हैं, तो यह एक डंपिंग खाते में जीवनभर रहने के बजाय खत्म हो जाएगा।
दूसरी ओर, संश्लेषित गम जैव परिवर्तनीय नहीं है। इसका डंपिंग खातों में अपघटन का समय सौ सालों तक ले सकता है, जो हमारे पर्यावरण के लिए उपयुक्त नहीं है। परन्तु संश्लेषित गम के अपने फायदे भी हैं! यह आम तौर पर स्वच्छ और स्वास्थ्यकर होता है क्योंकि यह एक प्रयोगशाला में बेजान परिवेश में बनाया जाता है। वृक्षों से साप का संग्रह करने की तुलना में साप में जर्म के संपर्क की कम संभावना होती है। संश्लेषित गम का ढील-स्वाद और स्वाद में अधिक एकसमानता होती है, इसलिए प्रत्येक टुकड़ा समान स्वाद का होता है और समान मुखफील (mouthfeel) देता है।
क्या आपको पता है कि बबल गम पिंक चियर (gum) केवल चबाने के लिए ही नहीं है? यह कई प्रकार के उत्पादों में उपयोग किया जाता है, जिनके बारे में आप सोचने नहीं पाएंगे! चियर पदार्थ के कुछ उदाहरण हैं, जो चियम के मद्देनजर हैं, जो चीजें चिपकाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह सतह-रक्षित कोटिंग्स में भी और यहां तक कि दांत की खराबी से बचाने वाले उत्पादों जैसे टूथपेस्ट में भी उपयोग किया जाता है!
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